Après avoir lu l'article, vous découvrirez comment la racine de gingembre peut vous aider. Les propriétés et contre-indications utiles lors de l'inscription feront une liste impressionnante. Sa valeur est indéniable. Les inconvénients et les avantages de son utilisation vont cependant de pair. Quelle est la gamme des effets bénéfiques des tubercules de gingembre, leur utilisation peut donc être dangereuse si vous souffrez de certaines maladies. La liste des fonctionnalités utiles ne comprend pas une douzaine d'éléments. Le champ d'application est vraiment large: décoctions médicinales, thés amincissants, assaisonnements pour viandes, poissons, marinades, confiseries. Le gingembre miraculeux est connu pour son goût original, son arôme épicé.
En Europe, cette racine est populaire dans la fabrication de boissons alcoolisées - bière au gingembre, toutes sortes de punchs, les liqueurs donnent de la bonne humeur, en profitent en même temps. La racine de gingembre râpé est utilisée comme compresse pour les manifestations rhumatismales, les douleurs articulaires.
Les conditions des chambres ou un chalet sont tout à fait acceptables pour la culture de ce natif de l'Asie du Sud-Est. La plante elle-même a des tiges en forme de roseau, pouvant atteindre 1 à 1,2 mètre de haut. Le type d'inflorescences en forme de pointe se distingue par une palette jaune-brun. Seules les racines charnues de couleur brun clair, de forme palmée conviennent à l'utilisation. Ce sont les tubercules qui contiennent tous les nutriments utiles pour lesquels le gingembre est si célèbre.
Qu'est-ce que la racine de gingembre utile, ses avantages et ses inconvénients
Il est utile pour sa riche composition en vitamines, les acides aminés essentiels pour le corps (thréonine, leisine, phélanine, tryptophane, méthionine) et les huiles essentielles. Le manganèse, le fer, le potassium, le phosphore, le calcium, le magnésium, l'acide caprylique, linoléique et oléique sont loin d'être une liste complète des composants utiles des tubercules de gingembre.
Il dilue le sang, aide à la digestion, élimine la bile, favorise la formation de suc gastrique, facilite le bien-être en cas d'intoxication alimentaire, renforce le système immunitaire.
Racine de gingembre - propriétés utiles:
- Avec le rhume, il a un fort effet anti-inflammatoire, chauffant et diaphorétique.
- Aide à tousser, maux de gorge (bouillon chaud).
- Il est utilisé pour augmenter l'appétit, normaliser le travail du tractus gastro-intestinal.
- Il est utilisé pour les intoxications de divers types, les troubles digestifs. Avec la constipation donne un léger effet laxatif.
- Aide à stopper les manifestations allergiques (démangeaisons, éruptions cutanées).
- Pour améliorer la mémoire, la fonction cérébrale, l'athérosclérose, pour renforcer les vaisseaux sanguins.
- Pour le traitement de l'hypertension de 1 degré.
- Pour abaisser le cholestérol sanguin.
- Pour réduire le poids, accélérez le métabolisme.
- Avec des maladies gynécologiques, pour augmenter la fertilité.
- Avec les rhumatismes, l'arthrite, l'arthrose, pour le traitement des articulations, réduire la douleur après les blessures.
- Il a un effet anticancéreux important (prévention).
- Avec inflammation des gencives, cavité buccale.
- En cosmétologie (augmente le teint, élimine les irritations).
- Avec des maladies de la glande thyroïde.
- Pour traiter la chute des cheveux, évitez les pellicules.
Une contre-indication stricte à l'utilisation du gingembre est:
- Ulcère de l'estomac.
- Rectocolite hémorragique.
- L'ulcère duodénal.
- Diverticulose du côlon.
- Diverticulite du gros intestin.
- Cholélithiase.
- Le dernier trimestre de la grossesse.
- Risque de fausse couche.
- Prendre des médicaments antiarythmiques, antihypertenseurs (abaissement de la pression artérielle).
Vous ne devez pas prendre de racine de gingembre à une température très élevée, dans une chaleur extrême, avec différents types de saignements (il a un effet de «dispersion du sang»).
Comment manger la racine de gingembre?
Avec l'ajout de racine de gingembre, n'importe quel plat deviendra gastronomique. Étonnamment, c'est un fait - il convient à presque tous les produits! Il est utilisé frais, mariné, séché, ajouté à diverses conserves, boissons, soupes.
La racine fraîche est pelée, frottée (ou hachée) sur une râpe, après quoi des thés et des décoctions sont préparés à partir d'elle. Il convient à une utilisation simplement hachée, complétée par du citron, du sel ou du sucre. Les fruits confits confits de racine de gingembre sont également bons, comme un régal.
La racine séchée, broyée à l'état de poudre, est largement utilisée dans la préparation de la viande, des plats de poisson, diverses sauces, vinaigrettes, ainsi que dans la cuisson. La racine de gingembre frais a une saveur prononcée et unique et un piquant sec et épicé. Comme mentionné ci-dessus, il est pris non seulement à l'intérieur, mais également à l'extérieur - de la bouillie ou de la poudre diluée avec de l'eau est appliquée sur les taches douloureuses du corps.
Cette racine épicée va également bien avec d'autres plantes, les épices, car elle augmente leurs qualités bénéfiques. Cannelle et miel, ail et citron, curry, cardamome, menthe, muscade - tous avec du gingembre - c'est un véritable médicament. Le gingembre est faible en calories - 80 kcal pour 100 g).
Racine de gingembre - Minceur
Les huiles essentielles, qui contiennent de la racine de gingembre, "agissent" à dessein pour perdre du poids - brûler les graisses, éliminer l'excès de liquide du corps, accélérer le métabolisme. Avec d'excellentes caractéristiques gustatives, le processus de perte de poids à l'aide de gingembre devient une procédure agréable et populaire.
Les avis de tous ceux qui ont ressenti l'effet des régimes «gingembre» sont unanimes: les kilos en trop disparaissent progressivement, mais ne reviennent pas. De plus, il y a un effet de vigueur, la masse musculaire est en bon état et les dépôts de cellulite disparaissent lentement mais sûrement. Il est à noter que même l'ajout d'une consommation de thé au gingembre au régime alimentaire donne des résultats positifs après 14 jours.
Le thé à base de gingembre peut être pris à n'importe quelle fréquence, sans dépasser la norme quotidienne établie de liquide - 1,5-2 litres. Il est bon d'ajouter des racines râpées ou hachées aux salades de légumes.
La recette de l'une des salades "minceur" les plus populaires est la suivante:
- petit concombre frais;
- petites carottes;
- betteraves cuites de taille moyenne;
- pulpe râpée d'une orange;
- céleri frais (ou séché);
- jus de citron pour la vinaigrette (1 cuillère à dessert);
- huile d'olive (1 cuillère à café);
- racine de gingembre râpée (1 cuillère à café).
Couper le concombre, les carottes et les betteraves en petits cubes, mélanger avec le reste des ingrédients.
Si vous êtes une perte de poids plus rapide et plus acceptable, alors l'ajout de racine séchée lors des premiers plats, des boissons ou du thé vous suffira. Si vous souhaitez perdre du poids rapidement, il est préférable d'opter pour du gingembre frais, qui devra être ajouté à la vaisselle ou bu en décoctions.
Racine de gingembre pour perdre du poids - plusieurs options d'utilisation:
- Le plus simple est le thé au gingembre, il se boit au moins 3 fois par jour. Une cuillère à café de racine fraîche hachée ou un tiers de la même cuillère mais une poudre sèche est ajoutée à la théière. Le thé lui-même peut être absolument n'importe quoi.
- Eau de gingembre - infusée d'eau, racine pelée et finement hachée (environ 50 g) est versée avec 1 litre d'eau bouillante, infusée pendant 2-3 heures. Le volume entier doit être bu par jour.
- Thé au gingembre à l'orange, menthe - 3 cuillères à soupe de gingembre râpé, deux cuillères à soupe de menthe finement hachée sont ajoutées à un litre et demi d'eau bouillante. Lorsque l'eau bout à nouveau, faites bouillir la racine pendant encore 10 minutes, puis refroidissez, ajoutez du miel (2 cuillères à soupe), du jus pressé d'une orange, une pincée de poivre. Utilisez modérément chaud.
- Gingembre au citron - ajoutez le jus d'un demi citron à un verre d'eau de gingembre. Malgré la recette la plus simple, une telle boisson est un outil puissant et efficace pour perdre du poids.
- L'infusion de gingembre et d'ail est l'un des moyens les plus efficaces pour lutter contre les kilos en trop. Gingembre finement haché (2 cuillères à soupe), ajouter 2 gousses d'ail (également hachées), verser un litre d'eau bouillante, laisser reposer 2-3 heures. Prenez une demi-tasse avant les repas. Utiliser tout le volume de liquide devrait être dans une journée. Vous ne devez pas vous inquiéter de l'odeur de l'ail, car le gingembre la "bloque" de manière fiable.
- Café au gingembre - ici, la recette est similaire à l'infusion de thé. Du gingembre râpé ou sec est ajouté au cezve avec du café naturel - le goût vous surprendra agréablement. Vous pouvez expérimenter avec cette recette: ajouter du lait, de la cannelle ou des clous de girofle.
- Le kéfir de gingembre est une délicieuse boisson idéale pour les journées chaudes. À une demi-cuillère à café de racine de gingembre râpé, ajoutez une cuillère à soupe de miel, 0,5 cuillère à café de cannelle en poudre, 2 cuillères à soupe d'eau, une tranche de citron. Tous les ingrédients sont mélangés (le miel est dissous dans l'eau), versé dans un verre de kéfir.
La saturation du thé dépend de la façon dont la racine de gingembre est brassée. Si la racine restera longtemps dans l'eau, la boisson deviendra plus brûlante, amère. Si la prescription n'indique pas une longue durée de perfusion, alors après 15-20 minutes, la boisson peut être consommée, période pendant laquelle les propriétés bénéfiques de la racine seront déjà données à l'eau.
Une décoction de racine est également utile à froid ou à chaud. Il est bon de stocker les décoctions dans un thermos - cela aide à préserver les composants utiles de la boisson. Si vous utilisez de la poudre de gingembre sec au lieu d'une suspension fraîche, alors prenez-la moitié (selon la recette), continuez à feu doux un peu plus longtemps (20-25 minutes).
Comment garder la racine de gingembre à la maison?
Il y a quelques astuces pour garder la racine de gingembre aussi longtemps que possible:
- Le stockage réfrigéré du gingembre est pertinent pendant les 5-6 premiers jours, après quoi ses qualités médicinales sont perdues.
- Si le tubercule non nettoyé est soigneusement emballé à l'aide d'un sac en plastique et placé au congélateur, il restera longtemps et ne perdra pas ses qualités bénéfiques. Pour plus de commodité, vous pouvez pré-diviser la racine en petits fragments. Vous pouvez également râper la racine sur une râpe ou la broyer avec un mélangeur, et placer la suspension résultante dans un sac en plastique, lui donner la forme d'une «crêpe». Ce gingembre est congelé et, si nécessaire, il casse simplement un morceau de «crêpe» - un moyen de stockage très pratique et pratique.
- Racine hachée en fines tranches, versez le vin blanc. De cette façon, il restera au réfrigérateur pendant plusieurs semaines - cette méthode convient aux futures marinades, sauces, plats d'accompagnement pour la viande ou le poisson.
- La racine coupée en petits cubes est versée avec de la vodka - cette teinture sera conservée très longtemps, il est bon de l'ajouter aux thés, aux décoctions et le gingembre lui-même est utilisé comme d'habitude, comme vous en avez l'habitude.
- Le tubercule finement tranché est bouilli dans une solution épaisse de sucre avec de l'eau, environ 10-15 minutes, puis refroidi. Il est conservé au froid.
- La poudre de racine séchée peut être stockée pendant plusieurs mois.
Un produit vraiment universel est la racine de gingembre, dont les propriétés bénéfiques et les contre-indications doivent être soigneusement étudiées avant utilisation. Il est épice, médicament, immunomodulateur. Son utilisation compétente renforcera votre santé, prolongera les années de vie. Le bien-être deviendra un compagnon constant.