Il n'est pas exagéré de dire que le poulet est un produit incroyablement populaire, savoureux et relativement peu coûteux. Et de nombreuses femmes au foyer préfèrent le stocker pour l'avenir. Mais une question raisonnable se pose: combien pouvez-vous conserver le poulet au congélateur ou au réfrigérateur, afin de ne pas perdre de propriétés utiles?
Produit frais
Si nous parlons de conserver de la poitrine de poulet fraîche (cuisses, ailes, cuisses) ou un poulet entier, il est préférable de congeler le produit immédiatement. Parce qu'au réfrigérateur, à une température de 0 à +4, il se conserve au maximum 4 jours à compter de la date indiquée sur l'emballage.
Pointe
Site Internet mschistota.ru prévient: si l'étiquette indique une durée de conservation plus longue, c'est l'occasion de réfléchir à la qualité de la viande ou à la bonne foi du vendeur.
La viande de poulet fraîche congelée restera jusqu'à un an à une température de –24-18 ° C. Par conséquent, plus le congélateur est chaud, moins le poulet sera stocké.
De préférence, avant de l'envoyer au congélateur, divisez immédiatement le poulet en portions individuelles et, si nécessaire, nettoyez la peau. Une congélation répétée est inacceptable, car elle affectera considérablement les propriétés gustatives de la viande et sa composition, détruisant la plupart des nutriments.
Viande marinée
Il est permis de conserver le poulet mariné au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Mais il convient de considérer qu'une exposition prolongée à de la volaille tendre est extrêmement indésirable. Par conséquent, vous devez lire attentivement les informations sur l'emballage de la sauce ou du mélange pour le décapage avant de continuer. Les experts ne recommandent pas de congeler un tel poulet.
Poulet bouilli ou frit
La viande de poulet bouillie ou frite au réfrigérateur sera parfaitement conservée pendant 2-3 jours à une température ne dépassant pas +5 degrés. Et dans le congélateur se trouve jusqu'à 3-6 mois, à –18. La viande ne perd pas du tout ses propriétés (avec un seul dégivrage).
Comment décongeler
Le magazine Miss Propreté recommande de décongeler le poulet et toute autre viande en douceur et d'éviter les chocs thermiques:
- Sortez du congélateur.
- Mettez dans une assiette ou une casserole, de sorte que l'humidité soit là où s'écouler.
- Mettez dans la chambre principale du réfrigérateur, loin des murs et des produits finis.
- Attendez que l'oiseau soit complètement décongelé.
Oui, de telles manipulations prennent parfois jusqu'à une journée, mais la viande de poulet conservera un maximum de goût et de nutriments. S'il n'y a absolument aucun moyen d'attendre, il vaut la peine de décongeler le produit à température ambiante. Et en aucun cas ne recourez à l'aide d'un micro-ondes, d'eau chaude ou d'autres influences.
Le poulet est vraiment un produit polyvalent et sain, et son faible coût, en comparaison avec d'autres types de viande, en fait la reine de la table. N'ayez pas peur d'acheter du poulet congelé ou de le mettre au congélateur pour le stockage. Une décongélation appropriée préservera tous les avantages de la viande.