De nombreux amateurs d'aliments sains savent pourquoi faire tremper les graines de chia avant de manger. Ils mangent ce produit pour le petit déjeuner et l'utilisent dans la cuisson au lieu des œufs. Dans la République du Paraguay, qui est considérée comme le berceau de ce superaliment, les résidents achètent des graines dans des sacs, puis ajoutent à n'importe quel plat: soupes, salades, accompagnements pour la viande, desserts. Nous vous suggérons d'apprendre à bien faire tremper le chia afin de n'apporter que des bienfaits au corps.
Avez-vous besoin de faire tremper des graines de chia?
La particularité des graines est qu'elles absorbent instantanément l'humidité et augmentent de volume 2-3 fois. Si vous mangez le produit sec, il gonflera dans l'œsophage sans jamais atteindre l'estomac. Les symptômes suivants peuvent survenir:
- sensation de satiété dans la gorge;
- difficulté à respirer
- brûlures d'estomac;
- la nausée.
Les graines seront digérées lentement, provoquant une gêne pendant la journée. Le corps ne pourra pas absorber correctement les vitamines, les minéraux et les acides gras.
Après avoir été un peu allongées dans l'eau, les graines de chia se transformeront en une masse gélatineuse. Ensuite, ils peuvent être ajoutés aux produits à base de farine, aux desserts, à la bouillie. Une excellente alternative aux œufs et à la gélatine (produits d'origine animale). Par conséquent, le chia est inclus dans le régime alimentaire de nombreux végétariens et végétaliens.
Que peut-on utiliser pour faire tremper les graines de chia?
Comment faire tremper le chia pour que le produit devienne comestible? Le superaliment a un goût neutre, il est donc combiné avec tous les liquides. Vous pouvez le faire tremper dans de l'eau, du lait de vache ou de légumes, des boissons au lait aigre, du jus, des boissons aux fruits, du thé. Une question de goût.
Dans l'eau
L'option traditionnelle de trempage. Prenez des graines et de l'eau (à température ambiante ou froide) dans un rapport de 1: 4. Le temps minimum est de 10 minutes. Vous pouvez mettre les graines au réfrigérateur pour la nuit, puis à la fin vous obtiendrez une gelée dense. Le produit préparé est consommé sous forme pure à jeun.
Dans le lait
Le lait aux graines de chia est un petit déjeuner savoureux et satisfaisant pour la prévention des maladies du système musculo-squelettique, car il contient beaucoup de calcium. La proportion est de 1: 4 ou 1: 5, le temps de trempage minimum est de 30 minutes. Il est préférable de prendre du lait avec une teneur en matières grasses de 3,2%, sinon la boisson se révélera aqueuse.
En yaourt
Si vous trempez des superaliments dans du yogourt naturel et ajoutez même des fruits frais, vous pouvez obtenir un délicieux dessert. La procédure est la suivante:
- Achetez du yogourt sans sucre avec une teneur en matières grasses de 2,5 à 5%.
- Pour 150 g, ajoutez 0,5 cuillère à café de graines (pour 300 g - une cuillère entière), mélangez.
- Vous pouvez sucrer le dessert avec du miel ou un autre édulcorant sain.
- Couvrir le yogourt, réfrigérer 3 heures ou toute la nuit.
- Coupez la moitié des fruits (par exemple la mangue) en cubes.
- Retirer le yogourt, verser dans un bol et garnir de fruits sur le dessus.
En dessert, vous pouvez ajouter des baies, de la menthe, du zeste d'agrumes. Il est conseillé de manger du yaourt le matin, car il est assez riche en calories.
Au kéfir
Le trempage du chia dans le kéfir peut être recommandé pour les personnes sujettes à la constipation et prenant un excès de poids. La boisson donnera une sensation de satiété et apaisera la psyché avant de se coucher.
Dans 200 ml de kéfir, vous devez ajouter 1 cuillère à soupe de graines, remuer et laisser infuser 2 heures. Pour nettoyer les intestins, la boisson se boit une heure avant les repas 3 fois par jour.
Au lait de coco
Une option appropriée pour ceux qui ne boivent pas de lait de vache (par exemple, en raison d'une intolérance au lactose, d'un régime végétalien). Les règles de trempage dans le lait de coco sont les mêmes que dans l'eau. Vous pouvez également préparer un délicieux pudding pour le petit-déjeuner.
Ingrédients:
- lait de coco - 200 ml;
- graines de chia - 0,5 tasse;
- miel - 0,5 cuillère à soupe;
- noix écrasées - une poignée;
- demi mangue.
Mélanger le lait de coco, les graines et le miel dans un seul récipient. Mettez au frigo toute la nuit. Le matin, décorez le pudding de tranches de mangue et saupoudrez de noix.
En jus, boisson aux fruits, smoothie
Combien de temps faut-il pour tremper dans ces boissons? Minimum - 15 minutes. Lors d'un rhume, préparez une boisson vitaminée:
- Mettez 1 tasse de baies congelées dans un bol mixeur.
- Ajoutez 0,5 cuillère à soupe de graines et versez 0,5 tasse d'eau et de jus de grenade.
- Battre le mélange pendant 1 minute.
La boisson résultante est riche en antioxydants, en vitamine C, par conséquent, elle protégera le corps contre les infections virales.
Essayez également une recette de cocktail énergétique: faites tremper 1 cuillère à café de graines dans 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et ajoutez 2 cuillères à soupe de miel à consistance liquide. Attendez 30 à 40 minutes et battez le mélange dans un mélangeur.
Au thé
Pour 250-300 ml de thé chaud, prenez 1 cuillère à café de graines. Temps de trempage - 10-15 minutes. Vous ne pouvez pas verser d’eau bouillante.
Ajoutez une tranche de citron ou une pincée de gingembre moulu pour améliorer les propriétés curatives de la boisson.
Comment ajouter des graines de chia aux salades, soupes, accompagnements?
Une fois sec, ajoutez du chia aux salades, soupes et accompagnements. Les graines absorbent l'humidité, acquièrent une forme liquide et «se perdent» dans le plat. La torréfaction sauvera la situation.
Faites chauffer la poêle et couvrez les graines. N'ajoutez pas d'huile végétale. Faites frire le produit pendant 1-2 minutes, comme les graines de tournesol, en secouant périodiquement la poêle. Les graines s'assombrissent et deviennent plus denses. Maintenant, le chia peut être ajouté au plat. Ou mélanger avec de la chapelure dans un rapport de 1: 1 et utiliser pour faire frire les pépites.
Essayez de faire cuire du riz brun avec des œufs et du chia. Vous ferez donc plaisir à vos proches pour un déjeuner le week-end.
Ingrédients:
- riz brun - 2 verres;
- oeufs de poule - 4 morceaux;
- bouillon de légumes - 0,5 tasse.
- oignons verts - un tas;
- graines de chia frites - 2,5 cuillères à soupe;
- sauce soja.
Processus de cuisson:
- Faire bouillir le riz pendant 15 minutes.
- Maintenez le chia dans le bouillon de légumes pendant 20 minutes.
- Faites des œufs avec des œufs.
- Coupez l'oignon en petits anneaux.
- Divisez le riz en 4 parties, saupoudrez légèrement de sauce soja. Déposer les œufs sur le dessus. Saupoudrer le plat de graines et d'oignons hachés.
Pourquoi les graines trempées sont-elles utilisées pour perdre du poids?
Les graines de chia gonflées remplissent l'estomac et créent pendant longtemps une sensation de satiété. Ensuite, ils pénètrent dans les intestins, où ils attirent les toxines et les éliminent du corps. En conséquence, le métabolisme s'améliore et une personne perd du poids plus rapidement.
Combien de graines de chia trempées mangez-vous pour perdre du poids? 1 à 3 cuillères à café suffisent par jour, pas plus. En effet, dans 100 g du produit contient 31 g de matières grasses, 42 g de glucides et 486 kcal. S'il est consommé en grande quantité, vous pouvez endommager la figurine.
Les bienfaits des superaliments pour le corps
Les graines de chia sont-elles à juste titre considérées comme des superaliments ou les commerçants en font-elles l'éloge? 100 g de produit contiennent 16-17 g de protéines. Ainsi, il est utile pour construire la masse musculaire et satisfait bien la faim.
Dans le cadre de nombreuses vitamines B1 (51,7%) et B3 (55,2% de l'apport quotidien). Il existe également des vitamines B2, B9.
Par conséquent, les graines de chia apportent de tels avantages au corps:
- soutenir l'activité du système nerveux et améliorer la fonction cérébrale;
- prévenir les crampes musculaires;
- soutenir le tonus du muscle cardiaque;
- renforce les vaisseaux sanguins et normalise le flux sanguin;
- augmenter la force physique et l'endurance;
- réduire le niveau de «mauvais» cholestérol.
Les acides gras oméga-3 ont des propriétés similaires. Ils sont également dans la composition.
Mais la teneur en vitamine C dans 100 g de superaliments n'est que de 1,8% de la norme quotidienne, la vitamine E - 3,4%. Les propriétés antioxydantes des graines sont clairement exagérées dans les médias.
Peut-être que le système musculo-squelettique tire le maximum d'avantages de la consommation humaine de chia. 100 g du produit couvrent les besoins quotidiens du corps en calcium de 63% et en phosphore de 123%. Ces oligo-éléments participent à la minéralisation des os, du tissu conjonctif et de l'émail dentaire.
Donc, faites tremper les graines de chia avant utilisation afin qu'elles passent facilement à travers l'œsophage et pénètrent immédiatement dans l'estomac. Une exception est l'utilisation comme additif aux salades, accompagnements et soupes lorsqu'il est nécessaire de maintenir la densité. Ensuite, les graines sont rapidement frites.Incluez des superaliments dans votre alimentation pour conserver une silhouette mince, des os, un cœur et un système nerveux sains.